【CN314智能生活】 对于饥饿的人来说，美食能填饱肚子；对于吃货来说，美食可以带来满足感；对于繁忙的上班族来说，美食是一天能量的来源……而从深层次的理解，美食更像是用来陪衬都市人的情感欲望、道德品行。搞不定的生意、业务，请对方吃一顿饭，洽谈一番后就很容易解决了；遇到什么不顺心的事儿，请闺蜜、兄弟出来“搓一顿”诉说不满后就变得心情大好；男女刚刚认识，想深度了解，避免尴尬，一起去吃顿晚餐就会减轻隔阂……一道道菜就像生活中的人情世故一样全摆在桌上，通通透透。
眼下已经来到2019年的最后一个月，阳历12月份正是冬月，北方大部分地区已经下起了大雪，南方也进入了大幅度降温状态，这个季节，人们总是喜欢吃一些热乎乎的美食，爱吃主要是为了取暖，而一个资深的美食爱好者，除了吃，还会把美食晒到朋友圈。只是色香味俱全的美食因为照片表现力不足，放在朋友圈时会收到吐槽，“美味”没有拍摄出感觉总会有些许遗憾，接下来就为大家分享一些美食摄影的小技巧，希望不管是年夜饭，还是聚餐都能让朋友圈的小伙伴隔着屏幕流口水。
在拍摄之前需要说明的是，我们所拍摄的地点都是当地的餐馆、餐厅，设备为华为Mate30 Pro，在拍摄的时候需要开启手机的微距模式，它能将杂乱的场景都进行虚化，可以更好地突出主体，营造出对比和空间感。
可能很多人要问，想要美食拍得好？是不是得修图、套滤镜啊？老实说，我个人并不喜欢直接套用滤镜，这会让美食照显得特别花哨、特别假，体现不出原汁原味的感觉。至于参数也用不着你担心，如今的手机大多数都有AI识别功能，可以自动识别出美食，给美食匹配上合适的参数，我们所要做的就是控制好色温，根据你想要的效果选择好冷暖色调，一般来说，暖色调会让食物看起来更可口，而冷色调更能烘托氛围。
无论是在家中还是户外，合适的光线可以让食物更加有质感，因此想要拍摄好看的美食尽量与良好的光线搭配。室内可以靠近窗外或在柔和的光线之下，室外就看看能不能定到景观位，这可营造温暖柔和的。需要记住，拍美食最好不要用闪光灯，硬闪在很多情况下都是不好的，直接硬闪主体容易产生阴影，让食物颜色失真。
当然，有些餐厅的灯光本身就比较暗，并不适合拍美食，那大家可以尝试从侧面补光，既不会让照片显得死气沉沉，又可以让美食的色彩更加突出、鲜明。
背景没有那么好看，餐具也没有那么好看的时候，那就试着拍局部吧，大多数时候我们可以用低角度拍，也可以90度从上往下俯视拍。低角度拍摄可以与美食水平平行，不过这一般用于汉堡、甜品这一类比较有层次的美食，如果是美食装在餐碟之中显然是不合适的；另外一个角度为45度，就跟女孩子仰拍45度一个道理，
还有一种拍摄角度是从上往下俯拍，可以拍摄美食全貌，我们常说的ins风也基本都是俯拍照，最好选用餐盘比较好看的美食进行拍摄。
不过俯拍有一个问题，尤其是有类似灯之类的光源在头顶时很容易出现手机或者人的影子。怎么解决呢？有两个办法，一是采用45度俯拍，也就是从食物的侧上方取景拍摄，可以避免光线直射。
第二种办法就是把手机再举高点，让反光缩小，适当的可以用身体对头顶上的光进行遮挡，另外，可以借用一些小道具，例如餐具、花朵等来填补画面过于空白的地方。
当将镜头凑近拍摄美食局部时是非常讲究构图的，中心构图是最常见的构图方法，简单地将食物放在画面中心，就能有效地聚焦视线，突出主体。把握不好的同学可以打开手机自带的网格线,利用它来辅助构图，就是下图中把画面分为九等份的这几条白线。有了网格，就能很好地实践摄影中常用的三分法构图和中心构图。
要想让照片更生动，可以尝试拍摄晃动勺子的瞬间、拿起叉子的瞬间以及美食的制作过程，抓拍下人与食物的“互动”，这样的食物照，更有生活气息，也不至于太呆板。
前文我们所说的都是美食的拍摄技巧，包括角度、构图、使用模式时，而我们今天所说的主题是冬季的美食，可能你会稳了，哪些食物适合在冬天拍摄呢？这里仅需一个公式，那就是，嘴上、眼睛都能让人感受到温度的食物，比如一杯热茶、一碗热汤、一份烧烧、一碗面条、一盘火锅等，不仅吃到嘴里是热得，眼晴也必须看到热气。在介绍拍摄技巧的同时，这里不妨就为大家推荐几款非常经典的冬季美味吧！
广州人的早晨从肠粉开始，它可以说是广州最著名的小吃之一，依粉皮的做法，可以分窝篮拉肠，布拉肠，和抽屉式铁盘肠粉等等，口感滋味各不相同。将香菜、虾米、花椒、八角、胡萝卜、冰糖等香料混合熬煮，再开锅爆香葱头蒜末，最后加入酱油和雨露，味道又鲜香又醇厚。冬天很多在吃肠粉的时候加一碗暖暖的粥，那种暖暖的口感相当美滋滋，越平民化的食物越能吃出一个城市的生活味道。
在介绍第二样美食前，我们先来看看它的菜品，一小碗一小碗的生肉、生菜摆放在一起有猜到是什么了么？没错，就是火锅。
不知道爱看电影的小伙伴对这家火锅店熟悉么？这一地方是陈坤主演的《火锅英雄》取景地，一部满是老重庆情怀的电影，给有着“火锅之都”的重庆加了一把大火。火锅店的具体位置在重庆南岸区海棠烟雨路，原来的店名叫歪馆良心老火锅，当地人也叫这歪馆洞子，是一家地道的重庆老火锅店，店也的确开在防空洞里，夏天非常凉爽。
在拍摄火锅的时候给大家安利一个特别的照片取景法，我称它为“冰火两重天”。火锅的热气是一直飘着上升，而重庆的很多火锅配菜是需要进行冰冻、保鲜的，比如毛肚、耗儿鱼、鳕鱼等等，餐盘往往会冒着冷气，冷气是往下走的，采用俯拍法将火锅锅底拍一部分，有冷气的餐盘拍一部分，就会形成冰火相交的效果，看起来是不是很爽呢？
如果想要突出热气上升的状态时最好不要用俯拍方式，在较低的位置和角度拍摄，会更好的展现热气的形态。尤其是采用逆光（光线与拍摄方向相反）或侧光拍摄，能较好勾勒出热气的亮度轮廓，表现出美食发出热气的艺术效果。
选择逆光或侧逆光角度拍摄时，注意要使用纯深色的背景，因为通常逆光最适合表现深色背景下的深色景物，采用深色背景拍摄出来的热气层次分明，画面生动，热气具有立体感和空间感强。
除了火锅之外，在重庆还有一道美食也非常受欢迎，那就是热锅串串，将美食用签签串在一起每根签签的价格很便宜（量也很少），顾客想吃什么自己去拿，然后放在锅里面涮，因为这一美食所花的时间比火锅多，两个人吃的时候有了更多的交流时间，很适合和闺蜜、兄弟、恋人一起去吃。
在拍摄串串时一般选择特写，可以将“辣”展现得更加透彻，但是需要主要最好不要把锅也拍进去了，不然大把的签签会让画面显得很凌乱，凑近了拍则会营造出更为有秩序的画面。
除了重口味，其实也可以拍拍清淡一点的美食的，比如藕汤、养生汤、排骨汤等等，而我们所要所说的美食是“大味至淡”的潮汕牛肉火锅，与传统麻辣火锅不同，它最开始胡原始股以浓汤做锅底，后面就慢慢简化，锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道。这一美食对于牛肉的把控是非常严格的，首先手切的要点有很多，厚薄要适中，肉吃起来要轻、嫩，上桌的牛肉也都经过精细分拣，不同的肉质放置在不同的餐盘之中，价格也不同，涮牛肉的顺也很讲究，从瘦到肥，五花趾、匙柄、匙皮肉、雪花、吊龙、肥胼、胸口朥等。
吃的过程中，潮汕牛肉讲究一个涮字，所以可以拍摄牛肉下锅、出锅以及涮的过程时的照片，记住了哦，一定要将鲜美的汤给体现出来。
总结
记得王铮亮唱的《时间都去哪儿了》就有一句“柴米油盐半辈子”，我们虽然大半辈子都在追求吃饱，但总是忽略美食给我们带来的愉悦、满足感。你可知不管心情好不好我们似乎都在追求美味，坏事情发生了吃一顿美食来发泄，好事情发生了，吃一顿美食来庆祝，它就是我们的欲望对现实的写照，你想要什么，它就是什么味道。
生活需要仪式感，正如日本文化中认为每颗米粒中都住着一个神仙，吃饭前要喊一句“我要开动啦”一样，开动前可以将美味记录下来，发个朋友圈分享一番。用心地过生活，才能认真享受生活。
