【CN314智能生活】烹饪是一项“技术活”，古人云：入得厨房，处得厅堂，就是对女性最好的赞美。对于大多数中国家庭来说，中式烹饪的煎炒烹炸对火候的把控相当重要。爆炒能让食材更入味，色香味俱全，慢炖和蒸煮讲究文火，将食材的营养最大化，是养生的一大秘诀。把一件件生冷的食材，变成一道道美味佳肴想一想就觉得是一件多相当美妙的事情。
对此，除了烹饪者本身需要掌握一些技巧外，燃气灶的选择也是重中之重。科学的分析自己家庭的实际情况选择一款合适的燃气灶是很有必要的。大家可以通过“一看、二摸，三用”来判断燃气灶的整体质量。看就是看燃气灶的外观，有无不平整的地方，二摸就是看是否有刺手的地方，主要集中于火炉的支架、火盖等，三用就是看打火，火源是否一次就着，火焰是否呈纯蓝色，有无断断续续等。最后就得看燃气灶有无安全防爆、熄火断气等措施。
接下来不妨让我们来看几款老板燃气灶，它们的做工以及技术希望能对你的选购有一个参考价值。
老板大火力嵌入式燃气灶
燃烧充分是燃气灶的基础，也是烹饪出美味的关键，老板JZ(Y/T)-32B0 燃气灶对于火的控制可以说精益求精，很适合追求美味的吃货家庭使用。在燃烧时，烟灶由外环、中环、内环三组火孔双排出火，大小火孔上下多维均喷出火，火力辐射整个燃烧区，这就保证了燃烧充分，据悉热效率能达到了63%，不管在进行普通翻炒，还是爆炒时都能轻松驾驭。
灶具内置了定位针，能固定火焰方位，能有效避开锅架的位置，使得火焰聚集且紧贴在锅底，保证热能不流失。平日里炖汤汤汁有时候会溢出来，为防止汤汁流入到灶具中，老板JZ(Y/T)-32B0 燃气灶还设置了一个可导流装饰盘，边缘采用弧线设计，引流汤汁进盛液盘不怕溢汤渗入燃烧器，保护灶具，清洁也更加方便。
老板防爆钢化玻璃燃气灶
除了要有充足稳定的火力，安全也是燃气灶最为重要的一部分。老板JZT-56B0采用复式立体以及5环火叠火（188个火孔）设计，前者能够使进氧持续充分燃烧，后者保证了火焰稳定，不管是劲爆开炒，还是文火炖汤，都能保证食物温润口感。
为了防止用户在炒菜的时候出现意外，老板JZT-56B0还拥有多项保护措施。首先材质选择上，黑晶防爆玻璃面板为三层防爆设计一体成型，既方便打扫，也保障了烹饪安全。其次当火焰意外熄灭时，电磁阀以及电热自动感应能感知到火焰熄灭，及时关闭火源，防止用户发生中毒的风险；当在炖汤，如果汤汁突然溢出，灶具上的圆盘能防止灶具渗水，能更好的保护好燃气器和旋钮，为你的烹饪者提供全方位保护。
老板这两款款燃气灶采用简雅机身设计，经久耐看。而使用性能方面，它们的热效率能保证使用最小的燃气煮更多美食。凭借对火孔、燃烧器的精准把控，提供了在爆炒以及炖汤都能能体验大火更猛，小火更稳的精确调控能力。笔者认为这两款燃气灶，配上主妇们高超的厨艺，绝对能给家人做一道丰盛的“满汉全席”。
