【CN314智能生活】大家都知道吸烟有害健康、雾霾有害健康，所以也戒了烟、远离了二手烟，还戴上了N95口罩、屋里放了空气净化器。但是你知道吗？就在你天天家里做饭的时候，猛火爆炒所产生的油烟也会对健康有很大的危害。不要因为喷香的饭菜和油锅里升腾出来的香气而忽视了油烟的“杀伤力”，这可是世界卫生组织明确认定的有害物质，其危害性甚至不比二手烟和雾霾更低。
大量研究表明，长期接触油烟的人罹患呼吸道系统疾病的概率要大大高于普通人；长期接触油烟的人，甚至可以跟老烟枪相提并论，有可能出现多种呼吸道症状。原因是，油烟中含有大量复杂的化学成分，比如说占比最大的丙烯醛，这种物质会对眼睛、鼻子、咽喉等部位的粘膜造成刺激，久而久之可能会引发角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等病症；而油烟中的脂肪氧化物还会对心血管系统带来危害，特别是对于中老年人来说，诱发心血管疾病的概率也会增加。
在某机构进行的一项测试中，普通家庭的厨房中只要烹饪一道使用植物油的炒菜，就会让空气中的多环芳烃浓度暴增，相当于一间不通风的20平米房间里点燃30支香烟，PM10与PM2.5的数值更是飙升数十倍之多。要知道，多环芳烃这种物质是导致癌症的最常见物质之一，如果炒菜时使用的油量过大、锅温过高，油烟就会成倍的释放出来，导致房间里多环芳烃的浓度直线上升，对人体的伤害更是超出想象。
看到这里，可能大家刚刚意识到油烟的危害，平心而论，很长时间以来大家都仅仅觉得油烟只是“有点呛”罢了，但未曾考虑到这么深的层面。很多老厨师经常咳嗽、皮肤也不好，就是油烟导致的；很多“煮妇”、“煮夫”的嗓子也多多少少不太舒服，也是长期接触油烟所致。因此，清除油烟刻不容缓，哪怕不能100%的清除掉，也得把伤害控制在最小的范围里。
其实，最好的办法就是使用一台高效可靠的油烟机，把油烟尽快抽出厨房，才能保护身体健康。比如说方太最近推出的大吸力、高风压油烟机就相当不错，最大吸力高达25.5立方米每分钟，而最大风压还高达1000Pa，意味着排除油烟更快，同时还不会存在油烟倒灌的问题；还有一个十分巧妙的设计，就是在进风口的上方安装了一块可以自动折叠的挡烟板，挡住了油烟继续上升的路径，让油烟全部被吸入油烟机里，不再在厨房里四处飘散。如此一来，烹饪的时候再也不会再被油烟呛到了，就算是宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣子鸡块这种油量很大的炒菜，也不会有油烟伤害到自己，对于家人身体健康的呵护也更出色。
